Boîte à lunch : connaissez-vous les 4 nouveaux groupes alimentaires ?

COMMUNIQUÉ DE SANTÉ CANADA - Résultats d'une nouvelle recherche dans le domaine de l'alimentation et recommandations pour la constitution d'une boîte à lunch santé.

Santé Canada a financé une recherche sur le contenu des boîtes à lunch des écoliers en faisant appel à une brochette de partenaires du domaine de l'alimentation. Plusieurs parents ont aussi été interrogés. Le but de cette recherche était de déterminer les éléments essentiels à la préparation d'un lunch équilibré. Outre la présence des quatre groupes alimentaires usuels (lait et produits laitiers, fruits et légumes, viande et substituts et produits céréaliers), Santé Canada conclut que quatre nouveaux groupes alimentaires devraient être impérativement ajoutés au contenu de la boîte à lunch.

1)Le groupe anti-allergène
Afin d'éviter les problèmes, tout lunch scolaire devrait contenir des aliments non susceptibles de causer des allergies. L'eau constitue l'élément par excellence de ce groupe, mais tentez de trouver d'autres éléments qui apportent un peu plus d'énergie

2) Le groupe variété
Un lunch agréable nécessite une certaine variété dans le menu quotidien. Notez toutefois que cette variété n'est nullement évaluée en guise de comparaison entre le jour A et B. En ce sens, n'hésitez pas à resservir les mêmes accompagnements à votre enfant chaque jour (jusqu'à la fin de leur scolarité, jusqu'à épuisement des stocks ou jusqu'à une rébellion de la part de l'enfant), si ces derniers touchent les différents groupes alimentaires traditionnels.

3) Le groupe anti-groupe-traditionnel
Pour ajouter une touche de dynamisme au lunch, n'hésitez pas, de temps à autre, à y insérer un élément peu santé. Chocolat, croustilles, biscuits sucrés ou même bonbons (après l'Halloween, voilà une excellente façon de se départir des surplus). Santé Canada insiste sur l'importance de ce groupe pour sensibiliser les jeunes au fait que la modération a bien meilleur goût. Cette mesure a également pour but d'éviter à ces mêmes jeunes de devenir de futurs mangeurs compulsifs de cochonneries, puisque ces aliments non sains ne deviendront pas source de plaisir interdit...

4)Le groupe amour
Sans doute le plus important de ces nouveaux groupes, le groupe amour implique que le parent qui concocte les lunchs le fasse avec sérénité et amour. D'ailleurs, une excellente façon d'introduire ce groupe au lunch est de préparer le lunch en famille, dans l'harmonie la plus totale.

Saurez-vous intégrer ces groupes alimentaires au menu du midi de vos enfants ?

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Julie chez sa psy

Je sonne, je rentre et je m’installe confortablement dans le fauteuil de Céline, ma psy, bien décidée à me vider le cœur.

Psy – Un beau bonjour Julie ! Il y a longtemps que nous nous sommes vues. Qu’est-ce qui vous amène aujourd’hui ?

Julie – Tout d’abord, je voulais vous dire que j’ai beaucoup cheminé depuis la dernière fois. Vous m’avez confirmé que j’étais une fille intelligente, passionnée et créative. Cela m’a motivée à aller de l’avant et à mener à terme un grand projet que je chérissais depuis longtemps. J’ai écrit un livre avec une amie.

Psy – Bravo ! Je suis fière de vos réalisations !

Julie – Mais en ce moment, je retombe dans mes vieilles habitudes. J’ai repris le boulot. Et ma fille a commencé l’école. Les deux autres vont chacun dans leur garderie…

Psy – Et, vous avez le sentiment de devoir tout organiser au quart de tour ?

Julie – Oui et non…

Psy – Vous vous oubliez dans tout cela ?

Julie – Non, ce n’est pas ça non plus ?

Psy, intéressée – Mais qu’est-ce donc ?

Julie, s’emparant de la boîte de mouchoirs – Depuis que j’ai réalisé qu’il me fallait faire au moins 360 lunchs pour la prochaine année scolaire, je trouve la montage trop grosse et je ne sais plus par quel bout commencer !!!

Psy, empathique – Hum… je vois.

Julie – Ma fille n’aime pas la moutarde. Les sandwichs au beurre d’arachides sont interdits à l’école. Le jambon serait néfaste pour la santé… Il y a trop de contraintes. J’ai perdu mes repères. Je ne sais plus quoi faire…

Psy – Vous dites « Je » ne sais plus quoi faire. Êtes-vous responsable de cette situation ? En quoi est-ce à vous plutôt que votre conjoint, PapaZen, de trouver une solution à ce problème ?

Julie, reniflant – Non, non. Ne vous inquiétez pas. Je planifie les menus. PapaZen va à l’épicerie. Je cuisine. PapaZen fait la vaisselle. Je prépare les lunchs. PapaZen reconduit toute notre marmaille au bon endroit.

Psy – N’oubliez pas ce que l’on s’est déjà dit : vous êtes trop créative pour avoir des règles et un cadre aussi rigides. Vous n’en avez pas besoin. Donnez-vous une direction seulement et inventez le chemin pour vous y rendre. Surtout, pas de balises. Pour vous, c’est trop contraignant. Il vous faut plus de liberté pour créer…

Julie, acquiesçant – Je sais. J’essaie de garder cela en tête. Je voulais simplement dire que c’est plutôt bien partagé, les tâches, entre PapaZen et moi. Lui en demander plus, ce serait injuste.

Psy – Qui a dit que vous deviez « lui » en demander plus ? Ou même « vous » en demander plus ? Que voulez-vous exactement ? Qu’est-ce qui ferait votre bonheur ? Demandez-le tout simplement.

Julie, réfléchissant – Bien, j’aimerais avoir des lunchs appétissants et nutritifs sans me casser la tête, vous comprenez ? Ne pas être déçue en ouvrant ma boîte à lunch… avoir envie de manger son contenu… et que ce ne soit plus un fardeau de la préparer à la sauvette…

Psy, déposant son cahier de notes et cherchant dans un tiroir – Je vous propose un exercice pour cette semaine. Voici un sac en papier brun…

Julie, inquiète – Vous n’allez pas me demander de me le mettre sur ma tête pour cacher mes larmes, toujours ?

Psy – Pas du tout. On en a déjà parlé. Il faut au contraire laisser monter vos émotions afin de pouvoir les identifier et les vivre. Je veux que vous partiez avec ce sac et que vous y mettiez ce que vous voulez à l’intérieur concernant la problématique que nous venons de discuter… ou les autres si vous voulez. Une fois le sac à votre goût, il n’y a qu’à l’apporter avec vous !

Julie, sceptique – Vous êtes sûre ?

Psy – Absolument ! Vous ne voulez pas préparer des lunchs à la sauvette ? Vous êtes douée de créativité et d’intelligence, il n’y a qu’à y songer un peu. Vous ne fournirez pas plus d’efforts, mais vous serez soulagée…

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Alors, je suis sortie et j’ai réfléchi. Dans mon sac, j’ai mis une pile de livres de recettes, un budget resto ou repas chaud, un dimanche de popote. Puis j’ai refermé le tout.

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Correspondance : Une folle de moi

Qu’y a-t-il de pire que de planifier le contenu des boîtes à lunch? Ne pas les planifier, justement! ---

De : Julie ---
Envoyé : 3 octobre 2009 ---
À : Anik ---
Objet : Une folle de moi ---

Salut Anik ! ---

Nomme-les. Je les ai tous ! Gros et petits. Vieux et récents. Tapés à la dactylo ou bien imagés. Je les ai tous pris ce matin et je les ai mis dans mon sac.

La dame de la bibliothèque m’a regardé d’un air suspect quand, à la fin de cette longue transaction, je lui ai refilé mon carton de réservation. « Vous allez prendre aussi tous ces livres sur les boîtes à lunch ? ». « Ouais, pourquoi pas ? J’ai besoin de trucs. »

Les livres de recettes, c’est mon dada. Alors quand je me suis retrouvée dans le pétrin de préparer des boîtes à lunch pour les 10 prochains mois et pour les 15 années à venir, j’ai fait d’une pierre deux coups.

Je suis maintenant équipée de recettes de sandwiches, de salades froides et de desserts pas compliqués. Dans certains livres, il y a même des trucs pour relever le défi sans perdre la boule.

Demain, GrandeSoeur et moi on s’installe et on cuisine nos boîtes à lunch !

Miam, miam !

Julie

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Anik répond à Julie

De : Anik
Envoyé : 4 octobre 2009
À : Julie
Objet : RE : Une folle de moi

Salut Julie!

J’ai hâte que tu me transmettes tes meilleures recettes. L’an passé, la préparation des lunchs a été plutôt un casse-tête. Comment faire un lunch :

1. Sans que l’utilisation du micro-ondes ne soit requise
2. Qui tolère bien d’être conservé dans un thermos
3. Qui est relativement bon pour la santé et soutenant
4. Qui s’accorde aux goûts très pointus de ma Philosophe
5. Qui soit rapide à préparer
6. Qui ne contienne aucun aliment allergène
7. Qui soit présenté dans un emballage écologique

Je l’avoue, l’an passé, Philosophe a mangé pendant plusieurs semaines de la soupe poulet et nouilles 4 jours sur 5. J’étais désemparée, je m’en voulais de lui faire manger toujours la même chose. Mais comme c’était elle qui demandait toujours à manger de la soupe, j’en suis venue à une constatation : les enfants n’ont pas de problème à manger souvent le même repas.

En ayant cette pensée en tête, j’ai attaqué cette année le problème sous l’angle de la préparation de ces lunchs. Fini, dossier réglé. Fin août, j’ai pris 2 après-midis pour cuisiner une méga quantité de soupe au poulet (avec du vrai poulet et des céleris), une méga-méga quantité de pâté chinois, puis une encore plus méga quantité de saucisses de veau et de riz. Résultat : 32 petits lunchs congelés en format individuel et, le plus important, LA PAIX POUR 8 SEMAINES ! (et même plus, si on compte les journées pédagogiques et de congé). Donc Philosophe mange 3 repas différents par semaine (et un qui se répète ou un sandwich, si j’ai ce qu’il faut). Et je ramasse tous les restes du souper pour les lunchs de PapaRelax… Voilà, vous êtes servis !

Je suis bien contente, en tout cas, parce que les lunchs se préparent en un rien de temps. D’accord, je n’ai pas beaucoup de variété, mais Philosophe revient avec une boîte à lunch vide, alors c’est signe qu’elle apprécie !

Anik, la pro des lunchs répétitifs gagnants !

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