La semaine dernière, dans le cadre du Mois de la nutrition, nous recevions la nutritionniste Geneviève O'Gleman qui nous dévoilait plusieurs astuces pour s'en sortir haut la main lors des matins pressés.Aujourd'hui, nous parlerons des collations santé, autant dans les boîtes à lunch qu'à la maison. Personnellement, j'ai déjà un petit creux!
Et pour vous mettre en appétit, elle vous offre un exemplaire dédicacé de son plus récent livre de recettes Bonne bouffe en famille!
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Julie, satisfaite - Geneviève, depuis ton passage la semaine dernière, je te promets que j'ai fait un effort pour varier le contenu de nos petits déjeuners!
Geneviève, souriant - C'est vrai?
Julie, contente - Et sais-tu quoi? Ça n'a même pas été difficile!
Geneviève, curieuse - Et qu'as-tu fait de différent?
Julie - Simplement ajouté quelques fruits pour garnir les assiettes! Ou encore un petit yogourt! Ils disparaissent en un clin d'oeil pendant que les rôties se font dorer la couenne!
Geneviève - Génial!
Julie, soucieuse -Mais, je t'avoue que mes enfants ont un appétit sans fond pour les petits déjeuners et les collations, mais un tout mini pour les repas. C’est normal ?
Geneviève, rationnelle - Les enfants ont de petits estomacs, mais de grands besoins! Il est donc tout à fait normal qu’un enfant mange peu, mais te dise souvent qu’il a faim. Les collations devraient être au moins 2 heures après un repas et au moins 2 heures avant.
Julie, pensant à Frérot qui ouvre lui-même le frigo à chaque préparation de repas en disant "ai ffffaim!" - C'est vrai?
Geneviève, hochant - Et oui! Sinon, ils voleront la vedette au repas. Aussi, il ne faut pas compenser en offrant une plus grosse collation si ton enfant n’a pas bien mangé au repas. Une collation raisonnable, c’est de la grosseur d’une balle de tennis.
Julie - Je trouve toujours un peu désolant de voir tant d'enfants grignoter des sacs de collations en portions individuelles et archi sucrées. Et pourtant, ces collations commerciales aux formes amusantes et aux couleurs fluo sont suremballées, coûtent une fortune, mais séduisent les enfants! Comment rivaliser ?
Geneviève, inventive - Il suffit d’un peu de planification. Un bol de fruits déjà coupés, une assiette de crudités avec de la trempette ou un plat de craquelins et de fromage, ça disparaît en moins de deux. Pour éviter de se tanner, il suffit de les jazzer un peu. Une brochette de fruits, une trempette avec des cure-dents et du yogourt, un smoothie, une sucette glacée double-fruits, ça rend les fruits un peu plus sexy, non ?
Julie - Je n'en achète pas souvent, mais pour Frérot, une petite « crolation » est synonyme de barre tendre. Comment les magasiner?
Geneviève, imagée - Si tu achètes des collations « toutes faites », jette toujours un coup d’œil sur l’emballage de l’aliment avant de le déposer dans ton panier. Une liste d’ingrédients courte et composée de mots que tu connais, c’est rassurant. Ensuite, consulte le tableau de la valeur nutritive pour avoir l’heure juste sur ce qui se cache derrière l’emballage. Pour une collation, vise la règle des 3: environ 3 g de protéines, 3 g de gras, 3 g de fibres, 30 g de glucides et 300 mg de sodium. Loin d’être des normes officielles, ces cibles ont l’avantage d’être faciles à retenir pour ne pas passer des heures devant les étalages!
Julie - J'ai un Terrible Two à la maison... Frérot ne boirait que du jus. C’est la chicane chaque fois que je lui offre du lait et qu’il n’en a pas demandé lui-même. Comment gères-tu la quantité de jus à la maison?
Geneviève - Chez moi, le jus est présent, mais pas omniprésent. Un jus dans la boîte à lunch, un autre de temps en temps au retour de l’école, je crois que c’est suffisant. Plusieurs verres par jour? C’est assurément trop. Les jus, même purs, fournissent beaucoup de sucres (naturels, mais ce sont des sucres quand même). Un truc pour limiter la consommation de jus, c’est de donner à chaque enfant un « budget jus » pour la semaine. Chaque enfant se choisit un litre de jus (de type Oasis). On écrit son nom sur le carton et on lui laisse en prendre lorsqu’il en a envie (en le guidant un peu, surtout pour les plus jeunes). Lorsque le litre est fini, tant pis. Il devra attendre la semaine prochaine pour en avoir un autre . Ça lui permet de bien gérer lui-même sa consommation. Ce truc fonctionne même avec les tout-petits. Ils sont fiers d’avoir leur jus « à eux » et après une semaine ou deux, ils comprennent déjà le principe !
Julie, impressionnée par ce truc concret - Belle idée!! Je devrais m'y mettre pour les boissons gazeuses!
Geneviève, faisant un clin d'oeil - À toi de l'essayer!
Julie - Geneviève, la semaine prochaine, on jase de desserts?
Geneviève - Oh que oui!
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Pour courir la chance de gagner un exemplaire dédicacé de Bonne bouffe en famille, dites-nous quelles sont les "collations qui font changement" que vous avez plaisir à servir!
Pour consulter le site de Geneviève O'Gleman et en savoir plus sur ses livres (et mettre en pratique le conseil de la semaine)
Pour avoir des détails sur son nouveau documentaire L'assiette démystifiée
Pour consulter son blogue
Crédits photo: © Bonne bouffe en famille


















