Blogue-réalité "Les chefs" - Partie 4: Encore un p'tit creux?

La pause publicitaire se termine et l’animatrice fait un résumé du segment précédent.

Julie, pointant le chronomètre géant – Il y a quelques instants, nous avons ajouté 15 minutes au défi pour en augmenter la difficulté. Rappelons qu’en plus de concevoir – en 30 minutes! - un repas contenant au moins deux légumes et une portion de 450 grammes de viande (poulet ou bœuf haché, à leur choix), les mamans participantes devront penser à une variante pour en garnir leur boîte à lunch.

La caméra fait un plan d’ensemble sur les quatre participantes qui s’activent dans la cuisine.

Julie, poursuivant en se tournant vers Geneviève O’Gleman, nutritionniste et juge de la compétition – Geneviève, toi qui a également rédigé le livre Boîtes à lunch santé vers quelles options originales les mamans pourraient-elles se tourner?

Geneviève –Pour les lunchs, on peut bien sûr repasser les restes tels quels, mais par expérience, ce n’est pas très « vendeur ». L’idéal est de métamorphoser le plat. On part du souper et on recycle les restes pour créer « autre chose ».

Julie, curieuse - As-tu des exemples?

Geneviève - Par exemple, le soir on part d’une poitrine de poulet, avec accompagnement de riz et de légumes. Pour le lunch, on coupe le poulet en dés, on l’ajoute au reste de riz, on ajoute du maïs surgelé, 1 poivron rouge en dés et des épices cajun et voilà une salade de riz cajun qui n’a rien à voir avec le souper de la veille. C’est mon truc pour réinventer les boîtes à lunch sans se donner trop de trouble... J'ai hâte de voir comment les filles se débrouilleront...

Julie, se déplaçant justement pour recueillir les impressions de Maman 3.0 – Maman 3.0, ce défi supplémentaire t’a-t-il déstabilisée?

Maman 3.0 qui se dispute avec les ustensiles – Je mentirais si je disais non…

Julie, un peu surprise de cette franchise – Quelles sont tes idées pour composer ta boîte à lunch aujourd’hui? Quel raccourci prendras-tu?

Maman 3.0 – Je n’en ai aucune, mais c’est très bon réchauffé! Je n’ai d’autre choix que de le mettre tel quel dans la boîte à lunch avec un petit mot rigolo pour faire oublier mon manque d’imagination…

Julie, allant interroger Nancy – Nancy, crois-tu que le fait que ton fils dîne à l’école chaque midi te permette de surmonter cette difficulté plus aisément?

Nancy, s’activant franchement – J’imagine que je ne suis pas trop mal pour la boîte à lunch, car mon fils boude le service de repas chaud à la cafétéria de son école! C’est bon signe, non? Et le soir j'ai toujours droit à un : « Merci maman pour ce midi, c'était bon! ». Par contre, je dois avouer que j'aimerais bien un midi de break!

Julie, salivant – Quel est le lunch préféré de ton fils et t’en inspireras-tu aujourd’hui?

Nancy, souriant - Mon fils aime tout alors cette partie est trop facile pour moi! Cette fois je vais m’inspirer de mon surplus de sauce béchamel, ajouter du fromage parmesan et je vais napper mes pâtes. Si elles veulent bien cuire!

Julie allant s’enquérir des impressions de Prune – Dis-moi, Prune, qu'en est-il de la tradition de la boîte à lunch en France?

Prune, heureuse de nous informer – La boîte à lunch ne se fait pas en France… Ici c’est cantine tous les jours si on le souhaite… et donc la journée continue pour les affreux! Et si d’aventures je décidais de garder quelques crapouilles à midi, c’est toujours à ce moment là qu’il est bon de faire passer quelques légumes… d’où la préparation d’un vrai repas à la french !!!

Julie, enviant presque ce mode de vie – Alors la cantine s'occupe de tout, et les sacs sont plus légers! C'est complètement différent...

Prune, semble-t-il pourra relaxer pour le reste du défi – Je préfère l’idée du "goûter-dîner" du dimanche soir… Le principe est de ne jamais avoir à cuisiner le dernier soir du week-end d’où cette formule toute simple… et c’est à ce moment là que je leur fais le coup des « restes »… une bonne petite marinade de poulet planquée dans une crêpe mexicaine, le tout au micro-ondes… les restes du bon gâteau préparé dans le week-end, un yaourt un verre de lait et le tour est joué… je n’ai pas cuisiné, ni The One et les crapouilles sont ravies…

Julie, poursuivant son interrogatoire – Claudie, avec trois enfants, comment réussis-tu à relever le défi des boîtes à lunch?

Claudie – Tu sais, je déteste les boîtes à lunch! Je préfère accueillir mes enfants et des copains chez moi pour le dîner. Pour relever le défi, je cuisine en double la veille ou le midi! Bien oui… chez nous, on mange deux fois le même repas le soir et le midi! Je sauve le temps de préparation, tout de même!

Julie – Comment vas-tu apprêter tes restes pour relever le défi d’aujourd’hui?

Claudie, astucieuse - En fait, je m’arrange toujours pour ne pas avoir de restes car je calcule les portions du dîner et souper en conséquence. Si j’en ai trop fait (ça arrive!), je mets les reste dans un plat de lunch au congélateur pour mon mari. S’il y a une portion familiale de trop, hop au congélateur en format famille!

Julie, ayant terminé sa tournée et se dirigeant vers Geneviève – Quelles astuces utilises-tu toi-même pour ne pas tomber dans le créneau « boîte à lunch monotone »?

Geneviève – Un bon truc consiste à servir une plus petite portion du plat principal et de miser sur les accompagnements pour dynamiser la boîte à lunch. Des crudités, des cubes de fromage, des craquelins, des fruits, des marinades comme des petits cornichons… les enfants adorent grignoter des ingrédients en pièces détachées.

Julie - Je t'approuve! Mais je t'avoue bien candidement que je n'osais pas le faire!

Geneviève – Pourtant, c'est si simple! Pour briser la monotonie, on peut aussi miser sur un lunch le plus coloré possible. On s’assure de varier les ingrédients pour obtenir le plus grand nombre de couleurs différentes. Des poivrons jaunes, des tomates cerise rouges, des concombres verts…

Julie, constatant avec surprise qu’il ne reste que très peu de temps au chronomètre – Oh la la! Il est temps déjà temps de faire le décompte! Les participantes auront-elles le temps de dresser leurs plats et de garnir leur boîte à lunch?

C’est ce que vous saurez, après la pause!

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Pour courir la chance de gagner un exemplaire dédicacé de Rapido Presto de la nutritionniste Geneviève O’Gleman, commentez ce billet en répondant à la question suivante :

Quelles sont vos astuces pour varier le contenu des boîtes à lunch?

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Ce billet a été écrit à 12 mains (mais n'est malheureusement pas disponible sur tou.tv)!
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Pour connaître les impressions de Maman 3.0
Pour connaître les impressions de Nancy
Pour connaître les impressions de Prune
Pour consulter le site Équilibre Travail Famille Loisirs et la Coopérative du Cercle des supermamans de Claudie
Pour consulter le site de Geneviève O'Gleman (et découvrir son p'tit dernier!)

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